主干课程:商品学、现代商业业态、消费心理学

  青岛酒店管理职业技术学院是一所省属全日制大专层次公办普通高等学校,设计规模5000人,是我国目前唯一一所独立设置的酒店管理学院。学院现开设酒店管理、烹饪、财经、艺术、信息技术五个系二十个专业,面向全国招收应往届高中毕业生及中职对口升学高职生。

  学院老校区位于青岛市中央公园规划区内,毗邻奥运大道电视观光塔、中山公园、植物园等景区,风景秀丽,环境幽雅;新校区地处崂山风景区,占地500亩,设计新颖,建筑独特。

  学院与国内外近百家企事业单位结成了伙伴关系,建立了一个强大、稳固的教学实习基地和毕业生就业网络,现与瑞士洛桑酒店管理学院、美国内华达大学、法国雅高(酒店)管理集团等著名大学和企业建立了合作办学关系,是学院的教育教学体系与世界先进理念同步。学院目前招收二十多个专业,均是按照市场和社会职业岗位群的需求所设置,毕业生就业有了充分的保障。

  我们的培养目标:面向现代旅游、酒店、艺术设计及信息技术等相关产业领域,培养具有较强的创新精神、职业能力和全面素质的应用型高、中级管理与技术人才。

  注:(1)院校及专业代码以省招办编印的《2003年山东省普通高校招生填报志愿指南》为准。

  本专业培养具有较高文化基础知识和道德素养、较深酒店经营与管理专业知识和较强专业技能,具有良好的职业个性特征和创新能力的应用型高、中级管理和技术人才。主干课程:酒店经营与管理、管理学、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店设备管理、营养学、饭店实用美学、市场营销学、广告学、酒店礼仪、旅游学、消费心理学、会计学、酒店公共关系学、酒水调制与服务。

  本专业培养能以英语为工具,熟悉旅游大环境,掌握旅游企业经营与管理知识,具有良好职业道德和敬业精神的应用型高级人才;能力构成:酒店和旅行社经营管理能力,旅游业务知识和运营能力,适应本职工作及自我开发需要的素质基础;主干课程:旅游英语、饭店英语、交际英语、英语视听、旅游学概论、广播英语、管理原理、旅行社和饭店翻译技巧、阅读技巧、旅游心理学、旅游学客源概况、办公自动化。

  本专业培养具有较高文化素质和专业素养、掌握一定服务技能、具备一定管理能力,适用旅游行业跨文化发展需要的高级管理及技术人才。主干课程:旅游美学、旅游文化学、旅行社管理、会展业概论、会展销售与服务管理、会议策划、节庆与大型活动管理、导游词艺术、导游基础知识、饭店营销学、旅游经济学、旅游地理旅游概论、饭店前厅与客房管理、休闲康乐与俱乐部管理、旅游英语、计算机。

  本专业培养德智体全面发展的、适应现代旅游业发展需要的、熟悉旅游知识、能胜任旅游及相关行业的一线管理及服务工作的高级应用型人才。能力构成:良好的英语交际能力、双语导游能力、旅行社经营与管理能力、适应本职工作及自我发展需要的素质基础。主干课程:管理学原理、导游学概论、旅游地理、导游原理及实务、导游基础知识、客源国概论、旅行社经营与管理。

  本专业培养德智体全面发展的、具有深厚文化底蕴和人文素养、有较强的人际沟通和公关能力、适应现代市场经济发展需要的高级应用型公共关系人才。能力构成:公关策划与实施能力、英语会话能力、人际沟通能力、写作能力、计算机应用能力、谈判能力、服装及演示能力。主干课程:公关文秘写作、社交礼仪、公关谈判、形体美学与训练、演讲与口才、公共关系学、传播学、广告策划、英语、计算机应用、商务谈判、艺术欣赏、交际舞、摄影、摄像。

  该专业是学院办学历史最悠久、成绩最突出的拳头专业之一。本专业培养具有现代烹饪理论知识,能熟练从事中、西餐宴席设计与制作,适合在涉外星级酒店及相关饮食服务机构从事一线操作与管理的高级应用型高级人才。主干课程:烹饪工艺学、西餐概论、市场分析、烹饪原料学、中西菜肴制作能力、餐饮成本核算、烹饪工艺美学、餐饮机械与设备、食品雕刻、切配技术、管理基础、食品卫生学、旅游民俗知识、营养学、餐饮策划、饮食文化、英语。

  本专业培养熟练运用专业英语,熟悉商务知识、具备文秘素质、能熟练运用现代办公设备,满足商务活动对专业英语人才的需要的高级应用型人才。主干课程:基础英语、商务英语、交际口语、进阶英语、技巧英语、翻译技巧、商务函电、国际贸易实务、国际商法、国际兑换与结算、公关与文秘、市场营销学、会计学原理、应用文写作、外贸制单。

  本专业培养具有现代烹饪理论知识与管理水平,能熟练从事中、西餐宴席设计与制作、熟悉饮食行业运作规律,适合在涉外酒店及相关餐饮服务机构从事一线管理与操作的高级应用型人才。主干课程:现代餐饮管理、管理基础、现代饭店管理、烹饪技术、西餐概论、餐饮市场分析、烹饪原料学、管理学、人力资源管理、运筹学、中西餐制作工艺、中西面点制作工艺、烹饪学概论、营养卫生学、食品雕刻、餐饮成本核算、烹饪工艺学、餐饮机械与设备管理、英语、计算机。

  本专业培养具有深厚的现代烹饪理论知识,熟练掌握中、西面点的制作,适合酒店、宾馆、中西餐厅等单位需要的应用型高级人才;能力构成:掌握中西面点理论知识、常见中西面点制作的能力、中西餐厅生产管理的能力、熟练操作计算机并用于餐饮管理工作的能力;主干课程:中点工艺学、西点工艺学、西点半成品加工工艺、烹调技术、餐饮市场分析、食品机械与设备。

  本专业培养具有较扎实的西餐专业理论知识,熟练西餐菜点制作,掌握餐饮及食品企业生产和管理知识的应用型高级人才;能力构成:掌握西餐的基本理论知识、常见西餐品种制作的能力、组织与协调餐饮生产管理的能力、较强的英语听、说、读、写能力、熟练操作计算机并用于餐饮生产管理能力;主干课程:西餐概论、西餐原料学、西餐工艺、西点制作技术、西餐经营管理、西式快餐制作与管理、欧美概况、中餐概论、食品营养学。

  本专业培养具备管理、经济、法律、资金运作和金融等方面的知识和能力,能在政府机构、金融及其他企事业单位从事财务、金融管理及财务教学、科研等方面工作的高级专门人才。主干课程;管理学、金融学、经济法、税发、财务会计、会计电算化、成本会计、财务分析、审计学、商务统计、人力资源管理、资产评估、西方经济学、英语。

  本专业面向现代零售业,培养德智体全面发展、掌握连锁与超市经营管理的专业知识和技能,具备较高职业素养、较强的外语交流能力和现代营销思想,能胜任一线服务与管理的高级应用型人才。主干课程:商品学、现代商业业态、消费心理学、会计基础、现代企业经营管理、金融学、市场营销学、超市经营管理实务、商贸谈判、超市理货技术、商务统计、经济法、零售学、电子商务基础、现代推销技巧、管理学、英语、计算机

  本专业培养德、智、体、美全面发展,具有全面素质和综合职业能力,从事进出口业务操作的复合型高级职业技术人才;能力构成:较强的运用英语能力、较强的社会活动能力、较强的操作能力、较强的国际市场调研和分析能力、处理英文商务信函、进行商贸谈判、订立经济合同,制单、报关、报验等实务操作能力。主干课程:英语精读、国际贸易、国际贸易实务、外贸函电、国际金融、市场营销学、国际商法、商务英语。

  本专业培养德智体劳全面发展,懂会展业务、懂管理、能适应组织和管理国际、国内各种会展一线工作的高等实用型专业技术人才;能力结构:语言文字表达能力、获得信息的能力、沟通与协调的能力、会展经营策划能力和实施操作能力、较强的创新能力和创造能力;主干课程:公共关系学、会展设计与规划、公关交际礼仪、会展营销学、大型庆典的组织与管理、广告策划、会展管理学概论、传播学。

  本专业培养德智体全面发展的,掌握计算机系统基础知识和原理,熟悉计算机系统常用工具,具有一定的操作、维护和开发能力、并能快速跟踪计算机技术的应用型管理与技术人才。主干课程:微机原理、计算机英语、计算机组装与维护、C语言、VB、VFP、DELPHI、INTERNET实用技术、组网实用技术、网页设计、网站设计与维护、图形图象处理、CAD、多媒体技术、电工原理、数字电路、工程制图。

  本专业培养德智体全面发展的,掌握网页设计与编制、网站建设与维护、网络安全技术等基本技能,具有电子商务战略、网上营销、网络商务能力,并能迅速跟踪电子商务新技术的应用型高、中级专门人才。主干课程:电子商务概论、电子上午法规、电子支付、电子商务的安全防范、商务谈判、消费心理学、网络营销、广告策划、数据库技术与程序设计、C语言程序设计、VB程序设计、网络程序设计语言、JAVA程序设计、INTERNET实用技术、组网实用技术、网络安全技术、网页设计、FLASH动画设计、PHP程序设计、ASP程序设计、广告设计、ACCESS、网站的建设与维护、办公软件与应用、基础会计、统计学基础、英语。

  本专业培养德智体全面的,掌握计算机软件系统基础知识和基本原理,具有一定软件开发、测试与维护能力,并能快速跟踪计算机软件新技术的高级应用型技术人才和管理人才;能力构成:软件操作和开发能力、数据库的建立与维护能力、软件营销能力、软件的管理与维护能力、网页的设计与编制能力、适应本职工作及自我发展需求的素质基础;主干课程:数据结构、软件工程、算法技术、软件测试技术、人际关系学、C++、 Java、Oracle、SQL server、CMM实践应用、项目开发PROJECT、UML、ERP原理设计与实施、Delphi、C#、 Html/CSS、Vbscript/ASP、等。

  本专业培养德智体全面的,掌握计算机网络系统基础知识和基本原理,熟悉网络系统的安装调试机运行维护、并能快速跟踪计算机网络新技术的高级应用型技术人才和管理人才;能力构成:计算机网络系统熟练的操作能力、计算机网络的设计、安装、测试、维护及安全管理能力、在第一线进行生产操作和管理的能力、商务网站及网络数据库的建设、开发和维护能力、对相关网络产品具有一定的营销能力;主干课程:交换机及其配置、宽带接入技术、网络规划与综合布线、网络系统集成、win2000server、Unix、Linux、Java、Oracle、SQL server、Html/CSS、Vbscript/ASP、PHP、Dreamweaver、Fireworks、Flash、网络安全管理、防火墙原理与实施、防范黑客实用技术等。

  本专业培养德智体全面发展,适用我国市场经济和社会发展的需要,具有较高艺术修养和现代环境艺术观念的、以室内外空间环境设计、园林设计、施工技术、装饰材料应用为主、室内外装饰设计、指导和处理装修施工现场技术问题、有较强的实践能力、宽泛的就业口径的设计及经营管理方面的高级专业人才。主干课程:透视学、素描、白描、色彩构成、色彩写生、平面构成、立体构成、摄影基础、展示设计、模型制做、家具与陈设、环境艺术设计、园林设计、整体规划、建筑材料学、装饰基础、编辑基础、3DMAX、PHOTOSHO、英语。

  本专业培养掌握文化科学、摄影、摄像、影像处理与设计知识、有较强实践能力的高级应用型技术人才和管理人才;能力构成:具有较强绘画造型能力和正确运用设计方法的能力、较强的摄影摄像能力、较强的创意和独立完成影像制作能力,影像广告片的编辑制作能力;主干课程:艺术概论、广告学、素描、彩画、国画、平面构成、色彩构成、计算机辅助设计、人像摄影、广告摄影、广告设计、三维动画、影视后期制作、摄影基础、编辑基础。

  本专业培养具有较高表演艺术能力,并具备服装专业理论、较高服装设计和产品开发能力的高级应用型技术人才和管理人才;能力构成:具有较强的公关语言、沟通与协调能力、熟练的服装表演能力、熟练的时装编导和营销策划能力、一定的服装设计能力;主干课程:艺术概论、形体训练与舞蹈、普通话、公关心理学、服装表演、市场营销、服装配件设计、绘画基础、时装画技法、服装组织与编导。

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